萧荟几个跟着安宁学了厨艺,也能做好些菜,可是,她们是真的不会做面食的。
安宁他们一家来了南夷都快一年了,这么长的时间,他们想吃面食都快想疯了。
如今好容易有了面粉,可不得变着花样的吃吗。
一路往回走,萧茵就一路不停的提要求:“娘,我要吃大馒头,我要吃面条,我要吃包子,我要吃肉饼,我还要吃饺子。”
安宁就笑:“好,好,都给你们做,咱们都吃,今儿咱们吃饺子。”
安宁回头跟萧荟道:“你带艺儿去割些韭菜,咱们吃韭菜馅的饺子。”
“好。”萧荟脸上带着笑,拉着萧艺去割韭菜。
安宁回了家,寻了一块肥瘦相间的五花肉开始剁馅。
她剁馅的时候就叮嘱萧芙:“你寻些花椒大料放到锅里,放上水煮开在一旁晾着。”
萧芙就去煮水,安宁让萧芸拿了鸡蛋打在碗里搅拌,又让萧茵煮了虾子剥壳弄些虾仁出来。
萧元回来的时候,就看到母女几个正在厨房里忙活着,许大娘不会做面食,这会儿也在一旁瞅着跟着学。
“这是要包饺子啊。”
萧元笑着走过去问。
安宁就笑:“可不是么,茵儿就想吃这一口。”
“那今儿可得好好的吃些。”萧元一边挽袖子一边就要搭把手:“我也想这一口呢,咱们自从来了南夷都没吃过饺子,今儿吃了饺子,明天你给我蒸大白馒头。”
“行。”
安宁笑着答应着:“你别搭手了,我们几个就行,你去弄点酒,回头咱俩喝一盅。”
“好,我去买酒。”
萧元笑着把安宁掉下来的头发塞回耳后:“都说饺子就酒,越吃越有。”
萧元出去打酒,安宁已经把馅剁好了,她把剁好的馅放到盆子里放在一旁待用。
萧荟和萧艺也割了韭菜回来,安宁就让许大娘带着她俩择韭菜。
安宁回头和了面醒着,又把鸡蛋炒成碎末,把虾仁也剁碎了放到鸡蛋里。
这个时候花椒水已经凉了,安宁就弄了些花椒水倒进剁好的肉中朝一个方向搅拌。
“娘,肉里干嘛要放花椒水啊?”
萧茵在一旁瞅着觉得挺新奇的。
安宁就笑:“这样会去除肉中的一些腥味,而且使得肉更软,肉吸足了汤水,煮的时候会更容易熟,而且还会把一些汤水释放出来,饺子熟了,咬在嘴里会觉得肉质松软,而且汤汁饱满。”
萧茵听的直点头。
安宁又放了酱油和盐还有香油什么的。
这个时候许大娘已经把韭菜择好洗干净了,安宁就让她把韭菜切好。
安宁一个拌了两样馅,一样是肉馅的,一样是韭菜鸡蛋虾仁馅的。
等到萧英几个回来,安宁就带着几个姑娘正坐在院子里包饺子呢。
几个小子看着新奇,也都凑过来学着包。
一时间,小院里其乐融融。
到了中午,饺子出锅,安宁又盛了
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