猪去。
等莫天音离去,唤人来他们家杀猪。
莫家后院,李氏母女几个已经忙碌了起来。
烧火的烧火,烧水的烧水。
准备好两张长板凳、两个大木盆和一架楼梯。
长板凳是把猪放在上头,捅刀用的,一个大木盆是用来接猪血用,并且,木盆里面已经装了一些水在里头,一个是杀完猪之后,放在木盆再用热水褪毛用。
至于楼梯,则是把猪杀完了之后,把猪倒扣绑在楼梯上,开膛破肚,方便取出内脏、排骨这些东西。
虽然她们没杀过猪,但是看别人杀猪,也晓得要准备哪些东西。
等莫天音他们来到后院,李氏母女已经把把东西都准备好了,就等着人来杀猪了。
“爹,待会你来捅刀,儿子去抓猪了,待会猪抓来了,你们一人抓猪猪尾巴,一个按住猪的后退,我按住前端。”来到莫家后院,刘忠先是和李氏招呼了一声,他见莫家该要准备好的东西都准备好了,他安排众人的活计道。
“行,我们都晓得了。开始杀猪就是了。”王氏点了点头道。
刘忠来到猪圈,他见莫家养的三只野猪也不大,目测一只只有六十到七十斤左右了,这么大点的猪,算是小猪了。
现在杀了,倒是可惜。
只是,今时不同往日,闹上了雪灾,没粮食吃,这野猪迟早也会杀掉。
刘忠走进猪圈,三只野猪不知道是见有人进来抓它们还是知道命不久矣。
三只野猪在猪圈内乱窜,口中‘哼唧’的大叫。
只是,猪圈里头只有这么大点。
刘忠只追赶了几步,随手就抓住了一只野猪的猪尾巴,直接往猪圈外拖了出去。
刘忠正值壮年的大汉子,提着一只六七十斤重的野猪,那也只是小意思。
单手提着野猪,往铺平的长板凳上一甩,他另一手揪着猪耳朵,腿一抬,压住野猪的前蹄。
王氏和冯氏两人见状,她们一人拉着猪尾巴,一人按住野猪后腿。
准备就绪,只等刘里正捅刀了。
刘里正把地里头的木盆对准了捅刀的地方,免得到时候,猪血撒一地。
他手起刀落,白刀子进,红刀子出。
那野猪只发出一声声凄厉的哼唧声音。
身子抖了几下,很快便不在抽搐了起来。
猪宰了之后,刘忠把野猪放入另一个木盆里面。
好先让李氏母女先行褪掉猪毛,到时候,自己直接开膛破肚,剔下排骨这些东西了。
李氏母女也烧好了热水,提来热水一勺勺的淋在野猪身上,把猪毛给烫软来,等下好褪下猪毛来。
而另一边的柴火房内,莫天阳也烧了柴火起来,等着猪毛褪不下来的时候,用或烧烤下,再去褪就更容易一些。
三只半大的猪,很快在刘忠的强势按压下和王氏他们的配合,很快就杀完了。
猪血落入装好水的木盆之中,这么冷的天气,很快就凝固了,之后只要切成一块块,放在水里头熬煮一下,就成猪血旺了。
王氏怕把猪血再放在外面会结成冻,到时候会影响口感,也不好弄成猪血旺,她这一杀完猪,就把猪血抬到莫家堂屋内去。
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