感,只是可惜,今天的北方西山争霸赛上,即便是裁判也没有办法距离比赛选手更近,至于评委团们和观众们就更加不用多说了,即便秦风烹饪的菜品拥有多样的美感,他们也没有人能够察觉到。
数条龙利鱼在炒锅之中首尾相连,按照此顺序没有任何的重叠,秦风将大火关至中火便开始进行煎制。
“呲呲啦啦”的声音,此时不绝于耳的响彻了起来。
同时,那微微散发出的香味儿,也吸引了周围的裁判和众多的观众。
高展堂从比赛开始起,就始终仔细注视着秦风这边的情况,而当鼻腔之中融入了有如此香醇的美味之后,即便是高展堂,也忍不住多看了秦风几眼。
“这家伙。还真的有两把刷子,看来这场北方西餐争霸赛是真的越来越越有看头了。”高展堂嘴角微扬。
而此时,5分钟的时间也已经过去,秦风双眼猛然一亮,随后手中也有动作出现,将锅中的所有龙利鱼翻起一面,让热油将另外一面包裹,最后再煎制3到5分钟。
时间过得很快,眨眼5分钟便已过去,此时,炒锅中的所有的龙利鱼已经分别煎好,肉眼可以看到的是每一条龙利鱼,无论是前后左右,四周上下,全部都是金黄之色。
光从这样的色泽,就可以看出来烹饪这道菜品的厨师在烹饪之时绝对是用心的。
而且,火候掌控的功力也丝毫不在话下,绝对是出自专家之手。
“这小子果然不错!”曾望远淡淡笑道。
“根据我品尝西餐这么多年的经验,秦老板的这场北方西餐争霸赛绝对没有任何的毛病!”陆成新正色点头夸赞了一句。
“你为什么这么肯定?”胖子好奇的问道。
“龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围-32,最适水温14-24,适盐范围14-33。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼价格很高。”
“加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在养殖、大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为"护眼鱼肉"的原因。”
“所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。而就是因为龙利鱼有各种各样的奇效,所以才会遭受到人类大量的捕捉,到目前为止野生龙鲤鱼的数量已经在逐渐的减少与此同时,家养龙利鱼和野生龙利鱼的烹饪方法也会有所不同,至少,我还是第1次见到秦老板这样高超的烹饪香煎龙利鱼手法,所以我觉得肯定是没问题的!”
陆成新正色说道。
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