“我的天哪,这到底是怎么做到的?”终于有评委问出了最重要的问题,也是困扰着许许多多人的问题。
光是从之前烤火鸡的表皮变成糯米状就已经让人惊叹了,现在整只火鸡不但恢复成了原先的状态,反而还昂首挺胸的动了起来,让人差点以为是火鸡炸尸了。
“等等,这好像不单单只是糯米……”胖评委整个人都快趴在这道烤火鸡菜品之上了,仔细查看了一番后,他发现了一丝端倪,但是他也说不出来具体是什么。
“除了糯米,应该还有淀粉在内。”曾望远正色说了一句,最后也学着胖评委的样子,趴在烤火鸡之前仔细的端详。
数秒后,他再次说道:“好一个巧夺天工,好一个热胀冷缩,原来冰桶的存在的奥秘是在这里!”
当曾望远这句话出来的瞬间,秦风的嘴角便微微扬起。
与此同时,舔狗评委问道:“曾会长,您发现了什么?”
曾望远缓缓说道:“冰桶的存在不仅仅只是为了降温,更是为了让刚刚那鲜红色的高汤酱汁淋在这火鸡表面上时,释放出其中的热量,热胀冷缩,其中的热胀便是这个道理。而隐藏在这火鸡之中的糯米,便会因此浮现而出,如果老朽所料不错,这时候这道烤火鸡的内部结构已经发生翻天覆地的变化,其中的某种物质,或者可以说是食材,正在酝酿着惊变。”
“而再等候片刻,等那鲜红色的高汤酱汁温度降下来的时候,冷缩便会由此而来。与此同时,这糯米已经被烤制的十分糜烂,再被这高汤一浇淋,会更加的软嫩,如此便会消融,而恢复成原先的姿态。”
一名评委问道:“那所谓的惊变,是说这火鸡的展翅吗?这似乎不能只凭热胀冷缩来完成吧?”
“这个……”
曾望远的话音稍微一顿,抬头看了一眼秦风,迟疑了几秒后,试着问道:“恐怕,这道烤火鸡之所以会呈现出展翅翱翔的姿态,是因为你在这道烤火鸡之中还加入了鲜虾,对吗?”
鲜虾?
听到这两个字后,几名评委全都是一副茫然之色。
即便加入了鲜虾,又跟这火鸡能够展翅翱翔有什么关系?
正在这时,秦风点头笑道:“不错,正是加入了鲜虾,正所谓鲜虾遇热再遇冷后,背后的脊柱神经就会出现条件反射,而结果便是整只虾全部翘起成弯曲状。我在这火鸡的关节部位加入的便是这样的鲜虾,受到两种温度的刺激,待高汤酱汁渗透进其中,便可产生如此奇妙的变化。”
听完秦风的解释,不少人都是瞪大了双眼,张大了嘴巴。
这,让人吃到嘴里的玩意儿,居然还可以这么操作?
真的是让人难以置信。
“不过,这烤火鸡之中除了糯米和淀粉以外,似乎还有其他的食材吧?”曾望远问道。
“这一点,相信曾会长品尝之后便会尝出来。”秦风淡淡说道。
听到这里之后,曾望远笑了起来,指着秦风说道:“你个臭小子,这时候了也不忘记考考老朽,也罢,我便尝尝你这天下无双烤火鸡究竟有何奥秘。”
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