消灭干净,一点都没剩下。
包括那雕刻乌骨鸡外形的豆腐,也被两人吃得干干净净。
别的不说,这豆腐居然还真的有鸡皮的意思,吃起来油亮顺滑,实在是出乎苏小米与雯安两人的意料。
“喂,你这家伙到底是怎么做到的?”雯安忍不住问道。
包括其他几人也都实在好奇的不行。
“稍等”说完,秦风便扭头回了厨房,然后拿出一只真真正正的黑羽黑骨鸡出来。
然而,当秦风将黑羽黑骨鸡肚皮向上,伸手翻开的时候,众人便立刻发出一阵哗然之声。
“这乌鸡里边儿,居然是空心的!”
“秦老板,这是做什么?”
几人现在脑袋上边儿满是问号。
“其实这空心的黑羽黑骨鸡,便是这豆腐和米粒能做出鸡肉味道的精髓所在,这就跟当初我做莜面红烧肉的时候是一个道理,将响水贡米塞入一整块豆腐之中,豆腐外表并不立刻进行雕刻,用牙签在豆腐表皮扎上无数小孔,将整块豆腐塞进掏空的乌骨鸡之中。”
“将黑羽黑骨鸡放入调制好的汤水之中进行熬煮,利用大火高温,让乌骨鸡的精华油渍顺着豆腐表皮的小孔渗透进其中的米粒之中,让饱满剔透的响水贡米彻底吸收黑羽黑骨鸡的精华,这样,就能让米粒呈现出乌骨鸡的美味。”
“等米粒吸收的差不多之后,将其中的豆腐块取出来,然后雕刻成乌骨鸡的形状,再次放入那汤汁之中,这一次,就是要利用之前高温之下,已经与汤汁融合在一起的乌骨鸡鸡皮的鲜香味道,令其附着在豆腐的表面,让豆腐变得光滑油亮,拥有一丝鸡皮的意味,米做乌骨鸡,这就完成了。”
秦风的皆是,让四人目瞪口呆,惊叹不已。
这尼玛,一道菜品还能这么做?
这已经完全超出了车鹏四人对美食的理解!
“真的是绝了!”
“我看,整个华夏也就秦老板能想出这样的招式来!”
“啧啧,虽然吃不上莜面红烧肉,但能吃上这做乌骨鸡也值了啊!”
“是啊,秦老板抠得很,莜面红烧肉说什么也不给咱们做,现在有这道菜,倒也不错。”
听着车鹏几个人的抱怨,秦风忍不住苦笑起来。
真不是他抠,而是晋菜大赛上的菜品,他现在也不会做。
毕竟,【晋菜大全特殊体验卡】在晋菜大赛结束后,就已经自动失效了。
系统已经自动抹除了秦风对晋菜大赛上的那两道菜品的做法的记忆,现在没了系统的帮助,他也无法完美的复制出来那两道菜品。
只希望,以后能有机会重新获得那两样菜品吧。
“你这家伙果然不简单,的确比段明杰要厉害!”雯安现在已经彻底被秦风的厨艺给征服了。
在她眼里,会做菜,而且还做的这么好吃的男人,真的是帅爆了!
“其实没什么厉害不厉害的,厨师本就是为食客服务的,而且,每一个食客也都有自己的口味喜好,只要品尝过我的菜的顾客,喜欢吃我的菜,那就够了。”秦风摆手笑道。
这番话,是他作为厨师的本意。
但,也有别的原因……
主要还是秦风懒,不想跟别的厨师比试。
就连晋菜大赛,也只是为了完成任务,解锁新的等级才去参加的。
在他眼里,这玩意儿实在是太麻烦了,还不如待在杨树湾来的轻松悠闲。
秦风这番话要是被段明杰那帮厨师听到了,估计得恨不得拎着菜刀来找他拼命……
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