二两酒的酒壶在倒入小酒杯中慢慢喝,还是度数极低的酒。
苏芯看出来了,赵明阳是带她来看清酒的。
这玩意她确实陌生,不是不知道,喝过几次,再也不想喝了,就跟一杯水中倒入一丁点白酒一般,她的陌生是对这种酒的了解。
“你猜猜这家日料店一天能收入多少?”赵明阳问道。
苏芯想了下说道:“一万?”
这是她往大了说的,毕竟她有朋友开过餐厅,一万营业额不算低了。
“这个数。”赵明阳伸出五根手指。
苏芯一脸不可思议的说道:“怎么可能,这店这么赚得到吗?”
“你可能不懂一点啊,伱以为五万多吗?现在这样的店,五万不当钱的,因为货币贬值,这里是都城,国内排得上号的大城市,一天的外来人口多少?每天的商务接待多少?还有就是这里的富人有多少?
你要考虑这个,二十年前,开西餐厅和酒吧那群人,一天营业额可能十几二十万,那是什么概念?赚的什么钱?新鲜感的钱,装逼的钱,那时候只要大一些的场子,一听可乐能卖三五十元,一瓶啤酒能卖一二百元。
现在你让这些西餐厅和酒吧卖试试看?不被人骂黑店才怪了,因为太多了,价格太透明了,而且你知道为什么西餐厅在国内做不起来吗?”
苏芯摇了摇头,这些她真的没想过,也没去观察,和赵明阳在一起这几小时,她学习了很多。
赵明阳就像一名高人,苏芯第一次明白高人指路,高人指点的意思了,赵明阳说的话,比她之前遇到的人说的都感觉有含金量。
其实不是赵明阳说的多厉害,无非是苏芯也陷入了和大多数权贵二代一样的思路,自己爸妈,自己家里长辈说的话不爱听,听不进去,她家牛人可不少,可她压根不听不问,觉得烦。
赵明阳和她聊天,她没什么抵触心理,所以听得进去。
“我告诉你,西餐厅在全球都不可能做大做强,他们最多和麦当劳,肯德基那些一样,只不过卖的不是汉堡而是牛排,因为西餐厅基本没有包厢,有包厢的那类,严格上不算是西餐厅,在国外那基本就是特色餐厅或者星级餐厅,而不是牛扒成这类的。
本身大部分西餐厅就是简餐或者家人小聚吃饭的餐馆,包括咖啡厅也是,来到国内被包装的比在国外高档很多,总共就牛排,披萨这类的,没啥可选的。
而且牛排价格越来越透明了,且容易自己在家做,大家一旦发现能自己赚便宜的就不会轻易去让自己吃亏了。
日料现在是价格不透明,而且很多东西自己没法在家可以轻易做,很多失败需要厨师处理下,一旦日料有简装价格便宜在家可以轻易做,日料也会受到冲击,而且这时期日料店不多,价格可以要高,后期多了就不那么好赚了。
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