周念念回去后将腊肉,火腿肠和肉干的制作流程和需要的配料,卫生要求详细的列了出来,然后又整理出一张配料清单,就已经到了吃中午饭的时候。
她在村子里转了一圈,最后在大食堂找到了齐佳妍。
自从确定了让齐佳妍做原料采购和检验的负责人,她就几乎天天泡在村子里和大食堂,天天和有经验的大娘婶子,以及大食堂的孟老三学习怎么选肉,什么样的肉才是好肉,怎么清洗检查等。
“念念来了,等我记下这两句话就好。”
齐佳妍看到周念念进来,晃了下手上的笔,飞快的记下最后两句,才抬起头问:“找我有事?”
“嗯,下午跟我去趟县里,把咱们需要的配料先买一些回来,明天要开始做样品了。”周念念拉着她出了大食堂的后厨,“你这学习了好几天了,怎么样?收获如何?”
齐佳妍有些不好意思:“念念,我就担心自己做不好。”
“你那么聪明,要相信自己,肯定没问题的。”周念念拍了拍齐佳妍的肩膀,“再说谁也不是生来就会做事的,都是一点一点学习积累起来的。”
齐佳妍得到鼓励,郑重其事的点头,“放心吧,我会努力做好的。”
吃了饭,两个人骑车去了镇上,又坐车去了县里,出了车站就直奔不远处的批发市场。
这里就有她们需要的各种材料卖,之前周念念和孟三秋一起来县里的时候,早就打探清楚了。
第一批制作样品不需要买大量的配料,周念念和齐佳妍每样都买了一些,最主要的是先打探一下门路,看看哪家的货质量好些,等之后好找这些人上门去送货。
这个时候因为还不允许个体户经营,所以批发市场也是归政府管的,要买这些东西得需要政府的批条。
批发市场里有六家卖调料的店,周念念和齐佳妍转了一圈,每家店里都买了一些。
“念念,你刚才为什么不直接先和他们谈谈价格?咱们将来不都要大量用这些东西呢?”从最后一家调料店里出来,齐佳妍疑惑的问。
“咱们现在谈价格,你觉得我们有什么优势吗?”周念念想了想,没有直接回答齐佳妍的话题,而是反问道。
齐佳妍皱了皱眉头,认真想了想:“你是说这些店家可能不会给我们很优惠的价格?”
周念念点头,接着问:“那你觉得他们为什么不会给我们优惠价格呢?”
既然选了齐佳妍做原料采购负责人,那她就得懂一些采购方面的专业知识,尤其是供应商的选择与合作。
周念念想趁机让齐佳妍感受一番,自己多观察思考得出的结论,比别人直接告诉她要有用的多。
齐佳妍提着手上的调料包,边走边想,走到汽车站门口的时候,才开口道:“念念,是不是因为咱们厂子还没有正式成立,你是怕那些
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