“我这用量比较少,所以,稍稍煮一下,就能将它们全部捞出来放在簸箕上,等铺满之后就能拿去晾晒了。”
赵涵听着他们的谈话,眉头不自觉的轻皱了一下,想了想,还是没忍住,开口提醒了一句:“大家伙自己在家做的话,肯定就不是我这个样子了,你们就得估算着时间,别先入的煮过头了,后面的还没熟,最好的办法就是看差不多了,就拿家里的剪刀剪断,见颜色变成这个样子了,就将之捞出来,所以,最好做这一步的时候是两个人协作。”
他还是不想大家伙平白无故的浪费了食材,经历过饥荒,谁都知道这食物的珍贵,浪费一点,就觉得可惜。
可他又不是一个圣人,开门做生意的,他不可能收购不合格的产品回来坑了自己。
“一个人在一边往里面放浆,一个在一边准备捞出来,这样的话,既省时又省力,也不用担心会出现我之前说的那个问题。”
提醒过后,赵涵就将方形的蒸笼,开始进行下一步的教学:“当然,如果你觉得这种做法不太好掌握,那么,我就教第二个更简单的办法,做一批这样的蒸笼,在里面铺一层纱布,尽可能的铺平整了,然后将这浆倒在这上面,拿一根筷子,将它铺平,至于倒多少,你们可以看看,这种特制的蒸笼里面是有一个刻痕的,你们倒的浆跟它持平就好。”
这还是他昨天想到的,按照他第一次做出来的红薯粉的粗细画了条线做标记,然后拿小刀刻了个印子,这样就不用担心村民们做出来的红薯粉会粗的粗,细的细,完全不一样。
“明白了,还是你和淼淼想得周到。”
一听这话,大家伙才知道他们想得太简单了,这里面还有挺多的细节的,但好在薛淼淼和赵涵两个人考虑的很周到,倒是能省了他们不少的力。巴特尔
“蒸的话,热水开蒸,其他的就跟大家伙做馍一样,差不多半刻钟左右就可以了。”
因为是第一次教学,赵涵很有耐心,蒸的时候还会耐心的讲解一下其他的注意事项,等时间差不多了,他就小心翼翼的将蒸笼拿了出来,忍着烫将其倒进了簸箕里,轻笑道:“先不用切,先晾晒两天,再用刀将它们切成筷子这头这么大小,接着再晒几天就可以了。”
他和淼淼两个人商量了一下,还是决定尽可能的收全干的,哪怕他们两个人后期还得重新泡发,但至少他们不用担心用不完储存的时候会发霉的好。
“看起来都不是很难的样子,具体怎么样,等我明天回家试试才知道,这万一我们在操作过程中遇到了问题,那可怎么办啊?”
“对啊,这看你操作起来很简单的样子,可具体我们能不能做好,还得回家自己操作才行。”
“这你和淼淼都不在村里,我们这要是遇到问题找谁问啊?”
……
这下子大家倒是冷静下来了,赵涵教学的很认真,细节也都有提醒到,可他们没有实际操作过,还不知道能不能做成呢。
这要是做不好,这两人又不在村里,那他们可如何是好啊?
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