鲫鱼也都烤好可以吃了,几个人这才将火熄灭,准备吃饭!
铁锅内的鱼,是不用盛出来的,吃铁锅炖过瘾的其中一个最大的原因,就是在这大铁锅的周围吃。
几个人围坐在大铁锅旁,一人屁股下面一个小马扎。
手中拿着从家里带来的碗筷,捏着滚热的画卷,铁锅炖鱼,终于可以开吃!
对于李远的厨艺,显然众人都是十分期待的。
看见铁锅炖出锅,一个个的丝毫不客气,立马就端着碗凑过来,站在锅旁边等待开吃。
锅内,最上层的先看见的,就是被李远最后放入锅内的宽粉,宽粉下面的就是鲜嫩的鱼肉,而鱼肉的最下层,便是新鲜垫底大白菜。
锅内汤汁浓郁,粉条此刻也变成了红褐色。
不仅仅是粉条,就连锅底的大白菜,也已经都吸饱了汤汁。
这几个大男人的关系虽然相当好,可是这吃起东西到还真是一点都不客气,一个个那筷子伸的简直不要太快,刚一开锅,就开始争先恐后的夹起菜来。
菜肴一入口,就是满满的鱼香的气息。
放在嘴中慢慢咀嚼,那鱼肉的香气便越发的浓郁。
铁锅炖出来的鱼肉虽然没有清蒸鱼那种十分鲜嫩的感觉,口感要和其他方式炖出来的味道更加的厚实一些。
因为这几条的鱼儿都十分肥嫩,一筷子夹起,肉在也是又多又白,再稍微沾上一点汤汁入味。
不过因为是水库里的鲤鱼,这些鱼儿的刺要比黑鱼一类的鱼刺多出来不少,吃的时候还是要小心很多的。
好在这鱼儿的个头已经算的上是不错,细小的鱼刺比较小,吃起来倒是也没那么麻烦。
而对于铁锅炖中的配菜,可谓一种都没有多余的,甚至这铁锅炖中的白菜,要比鱼肉本身的味道还要更好吃!
白菜因为已经处理过,所以大小入嘴刚刚好。
一口白菜,带着炖鱼鲜嫩的汤汁,直接就放到嘴中。
因为吃的有些着急,所以刚刚入嘴的时候只觉得微微有些烫,缓和了几秒钟之后,白菜的温度缓和不少,此时也终于能够细细的咀嚼白菜。
因为这些白菜都是自己家院子里种植的,没有一点的化肥和农药,所以吃起来还是十分放心的。
而这白菜的味道也是相当的不错,最大的感觉……就是清甜和醇香。
属于白菜本身味道的清甜,属于鱼肉汤汁的醇香。
众所众知,东北菜的量很大,一般做上一顿,就要吃上很多天,而东北菜还有一个特点,就是颜色要重一些。
就像此时锅内的鱼肉,因为放了酱油的颜色,所以呈现出一种深红色。
虽然这个颜色对于许多不喜欢重口味的人来说看着有些夸张,可是在东北,菜肴的这个颜色却是十分正常的。
对于东北的色香味,色,就是这种纯正的红褐色,若是没有,反而觉得口味总差了一样。
当然了,也并不是所有的菜肴都是要这种颜色的,清淡的菜肴,有,只是这总大锅炖的颜色,必须是这个颜色才是最好吃的!
一旁,几个人此时显然都已经开始享受起了美食,每个人的脸上此刻都露着享受的表情,显然是对今天的铁锅炖相当的满意。
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