李远的手、
直播间。
“一定要用这样的方式看吗?看着怪渗人的!”
“恐怖,主播你能不能换个方式看刀啊,万一要是失手不就糟了?”
“主播……刀这么锋利,你别划到手,我们会心疼的!”
“可不,主播你小心啊!”
李远笑着说道:“大家别担心,我就是看看刀刃线而已,现在……应该已经差不多了。”
再次用手摸了摸刀刃,果然,磨过之后的菜刀此时已经相当的锋利,拿起一旁的清水将菜刀冲洗干净,李远再次回到了菜板旁。
手起,刀落。
这次,菜刀果然迅速的便将肌肉骨头切开,没有任何骨肉相连的情况发生。
李远颇为满意的点了点头。
“看来效果不过,菜刀现在已经很锋利了。”
随后,李远便再次剁起了面前的鸡肉。
一只大公鸡,不过几分钟的时间,便快速的在李远的手中被肢解的七零八碎,不过神奇的是,李远的刀法极好,鸡肉被剁开以后,菜板上几乎看不见什么血,可是骨肉却被完美的分开。
而直播间的粉丝见到这一幕,也不由得再次被李远的刀工感叹。
直播间。
“看来还真是刀的问题啊!”
“这哪里是剁鸡肉,分明是解刨啊……”
“主播为什么对这些动物的结构都这么了解?”
“楼上的话……,实在是让人细思极恐啊!”
“哇,主播的到刀工也太厉害吧!不仅厉害,而且还那么漂亮,好像在欣赏一场表演!”
“看来果然是菜刀的问题,我们的李家大小子还是那个熟悉的厨神。”
李远谦虚道:“其实还好,要是这把刀再顺手一点,分解这大公鸡的速度可能会再快一些。”
直播间。
“主播你可别吹了,说你胖你还喘上了。”
“这才几分钟的时间主播你就已经把鸡肉处理完了,还能再快?!真的假的啊?”
“主播你也太狂了……”
“李家大小子本来就很厉害啊!我相信主播说的是事实!”
李远拿着手中的菜刀,此时已然开始准备起配菜来。
葱花放在菜板上,李远的菜刀飞快的从菜板上划过,传来一阵十分有节奏的切菜声音,而镜头再次扫过,菜板上已经多了一些切好的粗细均匀的葱丝和姜丝。
“切菜的菜刀有很多的种类,每个种类也有其专业的领域范围,倒不是菜刀用的多就是矫情,抛开刀工来说,各种种类的菜刀一起使用确实是要方便许多。”
“就按照菜刀的使用来分类,其实就能够分为三类,切片刀、斩切刀、砍骨刀。”
“三类厨刀的使用范围不同,所以外观长得也各不相同。”
“像常用的切片刀和斩切刀,这两种的刀背都是直的,而作为砍骨刀的刀背,却一般都是带有一定弧度的,换一种方式来说,就是说刀背的前端是翘起来的。”
“像我刚刚用的这把菜刀,其实按照功能性分类,应该把他归于坎切刀的种类,而刚刚的剁骨的显然用砍骨刀会更加的省力一些,一般这样的砍骨刀靠近刀背的前断位置都会有一个圆孔。”
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