嘛……倒是也能解解自己这个身为东北人的馋虫。
不过相对来说,自然还是在家里自己拌的麻酱蘸料要更加的香一些。而众人去街里的时候,也没有忘记将火锅调料需要的东西买回来。
李远已经从桌子上下来,走到了厨房中。
从一大堆的塑料袋中找出一个白色的盒子,盒子里面装的正是今天从街里买回来的新磨麻酱。
李远笑道:“找到了。”
右手用力,很快便将麻酱的盖子打开。
浓浓的麻酱香气,瞬间扑鼻而来,闻到这浓郁的麻酱香气,李远不由得咽了咽口水。
直播间。
“我靠!这么多?”
“这麻酱也太多了吧?得吃到什么时候?”
“这么多麻酱?这在我们南方恐怕两三年都吃不没!”
“这也不多啊?这麻酱的重量也就一斤多吧!五个人吃火锅,几顿这些麻酱就没有了。”
“是啊,我也瞧着,这麻酱也没有多少啊?”
“这就是东北此火锅必备的麻酱?我之前只在麻辣烫里看见过。这么多……还是第一次看见。”
“麻酱就是花生酱吗?颜色好像比我平常看见的花生酱有点深呢?”
李远:“朋友们你们误会了,麻酱是麻酱,花生酱是花生酱,他们是两个完全不一样的东西。”
“所谓的麻酱,也就是芝麻酱。”
“而我们东北人吃火锅的时候蘸的,也就是芝麻酱。而你们说的花生酱的颜色要比麻酱浅很多,一般都是浅浅的米黄色,而芝麻酱一般色泽为棕黄色或棕褐色。”
“这两种麻酱虽然味道都十分浓郁,不过却也有很大的区别的。”
“花生酱的味道有一阵浓郁花生的香味,而芝麻酱的味道和芝麻差不多,现在很多麻酱都有作假的,就是将价格更低的花生酱掺入到芝麻酱里。”
“这种掺假的麻酱味道会差许多,而且味道也不纯正,让人没有办法一下分辨出到底是那种原材料做出来的。”
直播间。
“芝麻酱比麻酱贵?”
“每次吃火锅的时候都看见芝麻酱和麻酱,不过一直都不知道这两种区别,原来还有这么多的说法呢?”
“同志们,吃火锅认准芝麻酱,花生酱不好吃!”
“花生酱发甜,沾火锅吃味道确实不好,反正我是不喜欢。”
“那要是买麻酱的时候呢?怎么分辨?”
李远。
“这个简单,大家可以看一下他们的质地,芝麻酱很容易就可以从瓶中自然倒出,而且细腻度更高,花生酱相对就要差上很多,细腻度也远远不及芝麻酱。”
“而且芝麻酱的亲水度也要远高于花生酱,加水后很容易就被稀释,可是花生酱就比较困难,需要费一定的功夫才能把它化开。”
像李远买的这种现磨的麻酱,其实很多里面都会添加花生酱的,虽然也香,可是成本却差上不少,味道也没有原本的芝麻酱好吃。
不过自己买的这家麻酱,可以说是样子沟附近数一数二的麻酱大师。
做的麻酱味道可谓相当的纯正,淡淡做麻酱的技术,就已经传了五代。可谓是附近有口皆碑的‘麻酱世家’。
他们家里的麻酱更是明码标价,麻酱是麻酱,芝麻酱是芝麻酱,从来没有出现过掺假的情况。
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