解决,那才是残忍!”
李远拿出一头大蒜,去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒。准备好青红椒去除掉里面的黑籽,切成小三角的滚刀块,放在了一旁备用。
烧火热油,将切好的姜倒入其中爆香。随后将下蒜瓣整个放到锅中油爆,在蒜瓣皮起皱之后,下入林蛙块,翻炒直至肉林蛙块变色。
刚刚爆炒之后的林蛙肉,此时便已经出现了一阵诱人的香气,闻着那香气,李远只觉得自己的馋虫都被勾了起来。
李远用勺子舀出半勺红油豆瓣酱,下入锅中,随后翻炒均匀。而后又倒入少量的生抽调味,随后翻炒均匀。
李远拿出一瓶啤酒,而后说道:“大家注意,这爆炒林蛙的时候不要添水,用啤酒代替就可以,这样爆炒出来的林蛙没有异味,肉质也比较鲜美。”
说话的功夫,李远将瓶中啤酒倒入了锅中,没过林蛙,而后用大火煮开,直到汤汁吸收差不过的时候,将之前备好的青辣椒倒入其中,继续翻拌。
李远:“大火翻炒的时间不宜过长,差不过半分钟的时间就够了,不然肉质就会变老。”
“最后一步,用水淀粉勾芡就可以出锅了。”
随着李远的话音落下,锅中的爆炒林蛙,此时也终于出锅。
李远的晚饭,已经全部都做好了。
爆炒林蛙,土豆炖林蛙,一道凉拌土豆丝,还有一道爽口黄瓜。
四道菜肴,不管是色、香、味来说,都是一等一的出色,直播间众人看见这些菜肴,一个个更是不由得纷纷吞起了口水。
直播间。
“这看着也太好吃了……”
“四个菜,两个林蛙,我去了,这主播是什么条件?竟然吃的起这么好的东西?”
“哎,是我走错了吗?这不是乡村主播吗?怎么变成了了美食主播了呢?”
“放心,没走错,这就是李家大小子的直播间。”
“怎么办,我饿了……”
“天啊,两道林蛙做的菜?这也太奢侈了吧?”
直播间中,一阵羡慕嫉妒恨的声音,反而是餐桌上的三人,迟迟都没有开始动筷子。
李远夹起一块做好得的林蛙,放在老奶的碗里。
“老奶,你尝一尝,这林蛙的口感很好,而且对身体也是大补。”
老奶皱着眉头,却始终都没下口。
虽然这东北林蛙很出名,不过因为价格昂贵,而且有价无市,所以老奶和老爷其实也都是第一次吃林蛙,心中自然是觉得有些别扭。
老奶:“这玩意,能吃吗?”
李远笑着说道:“当然能,味道很好,要比鱼肉都要鲜美。”
一旁老爷皱着没有,神色有些疑惑:“真的?”
李远:“真的,不信你们尝一尝。”
老奶和老爷两人虽然有些不敢吃,可李远的厨艺极好,就算是隔得很远,也能闻得到那盘中林蛙的香气。
终于,老爷忍不住动起了筷子,夹了一块肉,硬着头皮放到了嘴里。
一旁,老奶仅仅的盯着老爷的脸色,显然要是万一有什么不对劲的,老奶肯定将碗中的林蛙送回去。
只不过……
老爷将林蛙放到嘴中,刚刚入口,便瞬间感受到一阵十分鲜美的味道。
再加上李远烹饪的手艺,不由得便是连连点头。
“嗯,老婆子,你尝一尝,这味道也太好了!”
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