如果大家要是食用鸡鸭鹅的话,我倒是建议大家去一些乡村农户的家里收购,这种鸡鸭鹅的肉质会更好,营养也远远比养殖场要好出许多。”
“如果大家要是买的是养殖场的家禽,我劝大家还是不要连续过多或过长时间地进食的好。”
“而且值得一提的是,鸡、鸭、鹅肉呈出的温、凉性,其实是能根据不同的烹调方法变化的,像是现在比较火爆的烧烤、煎、炸等做法,这些肉性就偏温。”
“不过正常的白切、清蒸、清炖等做法,它们的性味改变就不大。”
“还有许多习惯煲汤的时候放药材的朋友们,最好不要按照自己的喜好加药材,而是在在专业人士的指挥下才行。”
“这些肉类配合药材进行蒸、炖、煲等方法制成的美味,很有可能会受药材性味的影响而改变。”
直播间。
“那这三种到底哪个最好呢?”
“是啊,平常食用的时候弄哪个比较好?”
“肯定是鸡汤!”
“我感觉主播说的鸭汤也不错,而且比较新奇。”
“鸡汤好啊!毕竟都流传这么多年了。”
“古代也有很多地方都是喝鸭汤的好吗?”
李远:“这个……还真是没有办法比较。”
“三种食材,每种都有自己的特色,味道也都不错。我倒是建议大家可以选择一种适合自己目前身体状况的进行进补,这样对身体才是最好的。”
说话的功夫,李远已经将火堆架了起来。
一旁所有的食材都已经被大家准备好,李远坐在小板凳上,此时已然开始准备起制作今天晚上的大餐——铁锅炖大鹅。
将油倒入锅中,葱花、十三香、姜片、蒜片扔到锅中爆香。
随后将已经焯好的鹅肉倒入到锅内。
噼里啪啦的声音瞬间跟着李远的动作响起,油花四溅,将周围过来围观李远做饭的邻居吓得后退几步。
对于李远的厨艺,好多人都是听说过的。
只不过因为没有机会,所以也只是听说。
不过今天好不容易碰见李远掌勺下厨,自然就引来了不少过来围观的邻居们,当然了,这些人中除了有过来看热闹的,还有不少是奔着偷师学艺的目的来的。
不过……能偷到多少,就是他们的本事了。
直播间。
“主播就是做个饭而已,怎么这么多人围观?”
“可不,这得有……十来个人了吧?”
“哈哈,你们看,那还藏着一个十来岁的孩子……”
“小姑娘别着急,以后结了婚,做饭的机会多得是,你现在学还太早。”
“就是就是,学会了都是自己的。”
“看这么帅的人做饭都是一种享受啊!”
“来来来,之前不相信是乡村主播的出来看看,谁能用这么大的锅,做这么地道的东北菜?”
“刚刚谁说的围观主播的人多?明明直播间的看主播做饭的人更多!”
“可不,足足有好几十万呢……”
李远:“这铁锅炖大鹅的做法其实不难,主要靠的就是一个手感。”
“鹅肉不能炒的太老,可是也得让它入味。”
“炖的时间不能太短,可是太长却也容易将鹅肉的营养炖没。”
“还有这火候,要是太大的话,很容易让大锅里的汤汁收的太快,这样炖出来的鹅肉就不嫩,味道也会差上很多。”
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