感松软脆嫩,就算是牙口不太好的小孩和老人吃也没有问题。
直播间。
“要是这东西这么好吃,为啥吃的人这么很少啊?”
“是啊,这地耳我都没听说过……”
“听主播说的,这东西好像和发菜有点像。”
“还真是,发菜的味道可是鲜香的。”
李远点头。
“嗯,发菜和地耳确实是差不多,之所以吃的人比较少,其实除了这地耳知道的人较少之外,其中一个比较重要的原因,就是因为这地耳清洗起来要费劲一些。”
“想要吃地耳,是一定要在洗涤的时候多下功夫。”
“因为地耳是纯野生的植物,在山地表面生长,表面有带有一层粘性,所以里面难免会粘上一些泥土、青草还有虫蚁一类的杂质。”
“所以每次清理地耳,基本上都要在半个小时左右的时间才能清理干净。”
“单单是洗地耳的这个麻烦劲儿,其实就已经吓退了不少想尝试地耳的人。”
直播间。
“半个小时?这地耳清洗起来这么麻烦?”
“这也太费劲了吧?”
“要是我我也不想吃……想想就麻烦。”
“鄙人有幸洗过一次,再也不想吃第二次了。”
“李家大小子说的对,这玩意吃起来确实很费劲。”
“算了算了,本来还想有机会尝试一下这地耳到底怎么样呢,这么看的话……还是算了吧。”
李远:“不过……我倒是觉得,这地耳虽然清洗起来麻烦了一些,却还是值得大家花费时间尝试一下的。”
“虽然处理的时间会稍微长一些,可是它的价值和口感,却还是配的上大家等待的。”
地耳这种东西,李远小时候每年夏天都能吃上个两三次。
或是煲汤、或是凉拌,反正在经过母亲的烹饪之后,那地耳的味道都十分的美味,而每次的地耳,也都是必然光盘的食物之一。
只不过后来随着爸妈工作繁忙,李远每年的夏天就很少能够吃到这种美味了。
若是实在是想吃这一口,就只能托走山的邻居上山的时候帮忙注意点,要是看见的话,采摘一些回来。
好在这地耳倒是没有多少重量,携带起来也算是方便。
李远此时已经蹲下身子,开始在地上采摘起新鲜的地耳来,而一旁的胡凯也早就拿着小篮子,进行采摘了。
胡凯:“这片地耳数量还真是不少,而且个个都这么大!”
李远点点头。
“嗯,这些地耳长的确实是不错,看样子应该是这场大雨之后刚刚长出来的。你看,这一片地耳没有一点发硬发黑的情况。”
“只有那边有阳光照射的地方品质才稍差一些。”
地耳和木耳之所以经常拿来一起比较,正是因为这两者有许多的相通之处。
像是地耳和木耳这两者的营养都差不多,都有一定的清热、润肺、明目的功效。外观就不说了,这两者除了颜色之外,形状基本上都是一样的。
而木耳,在新鲜的情况下是干货,吃的时候需要泡发才能食用。
可是地耳在新鲜的情况下却是柔软的,人采摘之后地耳就会变成和木耳一样的干货,也可以储存,等泡发之后再食用。
所以……
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