远又打开了一带奶粉,放入了其中。
李远清楚的记得,当时家里有吃不完的奶粉,和面的时候都会放上一袋,这样出来的大饼子问道香醇,而且还带着一阵奶甜的香气。
李远小时候最喜欢的就是放了豆奶粉的大饼子。
“大家记住,做大饼子的时候一定要用热水,只有这样出来的大饼子口感才更好。”
说完,李远拿起水壶,慢慢的朝着盆里的面粉倒去,一边倒水,一边用筷子不断的搅拌,直到盆里的面粉已经形成了絮状,这才停下。
“大饼子揉的面不用太干,稍微软点就行,这样出来的口感不不容易发干。”
李远用洗干净的双手沾了一点面粉,随后用双手将面粉揉成了一团,随后放在了火墙上,准备醒发一会。
大饼子熟得快,鱼又得半个多小时的时间才能出锅,所以倒是并不着急。
这样醒发之后的大饼子,会更加软糯。
差不过十分钟后,李远将高温醒发过后的玉米团拿出来。
只见李远先是朝着自己的手心微微倒了几滴食用油,又沾了一点水,随后拿出半个手掌大小的玉米面,两只手来回团了几下,一个椭圆形的大饼子,就已经出现在李远的手中。
一旁,胡凯有些诧异的望着李远的动作,心中更是控制不住的诧异。
而身后的胡凯的母亲钱玉梅也忍不住问道:“小远,你这做大饼子的手法可比我都专业啊!”
李远将手中已经做好形状的大饼子,稍微使些力气,贴到了鱼锅上面的汤汁溅不到的锅沿位置。
而那大饼子瞬间很是听话的贴在了锅沿上。
李远笑着说道:“二姨你就别夸我了,我这都是小的时候和妈学的,半吊子而已。”
直播间。
“我去,这大饼子……贴锅沿上?”
“原来这就是大饼子。”
“我有一个疑问,这大饼子难道不会掉进锅里吗?”
“就是,这样贴着锅,难道不会糊吗?”
“这大饼子的做法,和它的名字一样随意……”
李远手上的动作极快,不过几分钟的时间,整个铁锅的锅沿位置,都已经被李远贴上了一圈大饼子。
而李远的份量掌握的也相当不错,刚刚好将所有的食材用的干干净净。
贴好大饼子之后,李远将之前已经泡差不过的粉条拿了过来,随后放进了锅里。
“大家记得,要是你们做铁锅炖的时候,放粉条一定要放这种宽粉,或者能够煮的时间比较长的粉条。”
“因为大锅的温度比较高,其他的粉条很容易就会被煮化了。”
终于,此时所有的准备工作都已经就绪,李远这才盖上了锅盖,随后洗了洗刚刚贴完大饼子的手,这才歇息下来。
看了一眼自己的直播间,李远不由得神色愣了愣。
“52万人?!”
李远这才发现,自己的直播间里竟然有这么多人,竟然足足比上次自己直播间最多人数的差不多十万人!
李远打开了后台,更是惊人的发现,自己人气已经达到了27万!
想了想,李远随后打开了抽奖系统。
最近这段时间,李远先后抽了不少次奖,不过除了上次自己抽到的【老渔翁】技能之外,基本上就没有其他新东西。
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