进入秋天天气忽然一下子就变冷了。前几天还能穿着单衣出门,今天就得换上厚重的衣服。
刚从外边回来的司燃揉了揉红彤彤的鼻尖,换下有些单薄的外套转身进了厨房。
今天天气太冷,他决定吃点暖和的。
在这样寒冷的季节里,让人感到舒心的非火锅莫属。
这个世界卖的没有火锅底料所以司燃需要现吃现做。
这次他要做的是鸳鸯锅也就是分清汤和麻辣两种锅底。
清汤锅制作简单,只需要将牛骨放入锅中炖煮,等到汤熬到浓白的时候调味即可。
麻辣锅底则要稍微麻烦一点。
他需要先把辣椒麻椒等材料处理一下,然后等差不多后放入锅中同炒。
如果是在原世界,这个时候再往锅底里放一些辣酱味道会更好但是这里没有司燃也没有提前准备,只好用现有的材料就这么简单的炒一炒。
麻辣锅底制作完成清汤锅底也在熬制。
司燃开始处理火锅配菜。
蔬菜类和一些肉类不用过多处理只需要洗净切好即可。
真正需要花费时间的是一些丸子和小零嘴。比如牛肉丸,虾滑和一些油炸食品。
油炸食品里司燃最喜欢的就是小酥肉和炸蘑菇。
这两种东西的制作难度不大只需要将它们和调过味的面糊混合在一起,然后放入油锅里炸。
油的高温会把食材表面的面糊炸的金黄酥脆,而包裹在面糊里的食材却依然柔软多汁。
等炸物从锅里盛出后往上面洒一些椒盐和辣椒面这样的一份火锅小零食就做好了。
做好后的酥肉和炸蘑菇外表成焦黄色外壳硬,内里软,轻轻一咬隐藏在面糊壳里的汁水就从里边渗了出来,满口的油香肉香。
小零食做好后,在楼上的小黑龙循着味儿就下来了。
“小主播,你在做什么呀?”小黑龙因为个子不够高,所以现在他使劲儿的踮着脚尖,粗短的尾巴因为用力而绷的梆硬。
司燃看他实在费力,就用盘子夹了一小点递给他,然后让他去客厅里吃。
结果小黑龙刚出去没多一会儿,客厅里就传来他哽咽的声音:“那是我的,你干嘛抢我的东唔唔”
司燃闻声探出头一看,傅止戈不知道什么时候也从楼上下来了。此刻他一手拿着小黑龙的盘子,一手捏住小黑龙的嘴。
小黑龙估计是想喷火烧傅止戈,但是因为嘴巴被捏住,火焰喷不出来,于是就化成了一股黑烟从嘴边的缝隙冒了出来。
司燃:
虽然很惨但是有点想笑。
在吵吵闹闹中,晚饭终于开始了。
两人一龙围着那口特制的鸳鸯锅频频往锅里夹菜,鲜红浓白的锅底在热力的作用下不断翻腾,很快就把食材一一烫熟。
司燃把刚刚放入锅中的小酥肉夹了出来。
原本酥脆的外壳变得有些塌软,看起来似乎不如刚出锅时那么诱人。
但实际上这样
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