书院食堂的早点菜单经过谢时大刀阔斧的改革后,看上去样式少了一些,然而美味度却是完全不可同日而语。至于样式少也是没有办法的事情,原先的两位主厨都被开除,留下的除了吴柏这种负责白案的专项厨子外,剩下的都是学徒或者打杂的帮工,手上没有学到几分功夫,无法为谢时分忧。
谢时分身乏术,总不能一人把活全干了,只能通过尽快培养学徒和帮厨们的厨艺,来慢慢丰富早点的样式。谢时对于食堂早餐的期望可不止是这一点清粥小菜,他的目标是将广式早茶一样一样搬上食堂朝食的窗口!
好在因着谢时不同于寻常厨子一样敝帚自珍,他教人的时候格外细致,也不吝于让学徒们上灶台,经过他的点拨,后厨的学徒和帮工们大部分都能很快上手。于是到最后,谢时只负责在一旁指导,众人齐心协力,很快便备好了书院师生们的朝食。
趁着这会学生们晨读还未结束,等谢主厨发话让人自散去吃饭后,忙碌了一大早的后厨众人以及待会需要打菜的帮工们都赶紧坐下来,开始迫不及待品尝第一手的美味。
吴大首先尝的是谢时做的叉烧包和灌汤小笼包,叉烧包的面皮洁白松软,一口下去,里头的叉烧肉馅散而不滞,四分肥六分瘦,浓淡相宜,一口气吃十个都不嫌腻;小笼包小巧一个跟荸荠似的,表皮薄如蝉翼,媲美灯影牛肉,轻轻咬开一个角,里头滚烫的卤汁慢慢流了出来,腴而不油,浓而不重!
而反观自己和学徒们做的,叉烧包肉馅则稍显厚腻,小笼□□不够薄,褶子不够多,哪怕是按照谢时教的方法,同样的步骤和食材,也无法完全复制其美味。
吴柏看着不远处的谢时,年纪轻轻却自带令人折服气场的身影,暗暗咋舌,也不知道这位看起来便十指不沾阳春水的谢家时郎是怎么做到的,不论是面点还是粥水,但凡经过他手做出来的,滋味都要比旁人来的好上十倍不止。
自从他来了之后,原本默默无闻的食堂竟然在书院师生中有了美名,学子们每日到食堂的吃饭热情都高涨了许多。这下原本还对他的厨艺和年纪颇为微词的吴柏彻底心悦诚服,尤其是知道谢时心胸宽广,不吝于教导他们厨艺之后,他更是暗自下定决心,要积极配合,好好将这尊神厨供起来!
r/寻常人没有吴大郎那样身为厨子的敏锐舌头,对于帮厨们打下手做出来的那些早点也同样赞不绝口,个个吃得恨不得把碗都给吞下去。
鲁大婶端了一碗自己心心念念的云吞全家福,一口汤喝下去,久未曾受过刺激的舌尖先被鲜到发麻,紧接着各种馅料的云吞依次登场,在唇齿间跳舞,云吞皮更是嫩滑到一不留神便滑入了喉咙。
没等她回味过来,古朴悠长
请收藏:https://m.ymtxt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)