香极了。
林烨把薄膜四个角收了,打包拿回家,放在一个盆子里,然后挑起里面的叶子和一些小树枝来。
不一会,反复挑干净后,林烨把这些桂花放在一旁,然后准备起需要做桂花糕的其他原料来。
糯米粉,白砂糖,一点食用油,牛奶(可选项)。
其中制作方法和绿豆糕有一点相似。
糕点嘛,都有一点相通的地方。
“烨哥,我来吧。”淼淼往糯米粉里倒入适量的清水,揉拌均匀,然后把制成的糕粉放进锅里的蒸笼,蒸上约莫十五分钟。
林烨这时候,也已经处理好了桂花,稍微烘干之后,便可以食用了。
其实,做桂花糕,很多人用的都是晒干后的桂花,但林烨已经等不及还要去晒了,洗干净桂花之后,拿去稍微烘干,一样可以使用。
其实制作桂花糕真的很简单。
等到糕粉蒸熟之后,把糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至表面光滑,糕粉细腻为止。
再将糕粉揿平,拉成长条,抹上油,撒上桂花,切成块就完成了。
林烨计算了时间,从他生出想吃桂花糕的念头,到面前摆放着一盘子尚在冒着热气的桂花糕,总计耗费的时间,都不超过两个小时。
当然,这也和制作糕点的人有关,若是行事墨迹的人,两三天也说不定吃不上。
“我给爷爷松一点去。”林烨端了一盘给孙爷爷送去。
孙爷爷这几天都在房间里整理书籍。
前不久,他让林烨给他买了很多中医的书籍,历年的都有,他带着老花镜,给这些书籍,做批示。
林烨跟孙爷爷说了很多次,让他要多注意休息,不要过多劳累,他这么大的年纪了,太累了不利于身体健康。
但孙爷爷却不这样认为,他说人生若不能在此时散发一些余热,为中医的存续,留下一些资料和见解,哪怕他活着也是不开心的。
林烨拗不过孙爷爷,只好由着他了。
不过孙爷爷也还是很自律的,每天八小时,和上班时间差不多。
几天之后,林烨也就放任了孙爷爷的发挥余热行为。
没办法,他也干涉不了。
“好香啊。”林烨还未把桂花糕端进房间,房间里的孙爷爷便狠狠吸了两下鼻子,嘀咕了一声。
“爷爷,你的鼻子很灵啊,隔这么远,都闻到了香味,哈哈。”林烨推门进入房间。
“哈哈,那是,人老了,没有别的爱好,就一点,对吃的特别敏感。”孙爷爷拿起一块桂花糕,放入嘴里,咬了一小口。
“嗯,正点。”孙爷爷竖起了大拇指:“是我印象中桂花糕的味道。”
孙爷爷反复观看着手里的桂花糕。
外在造型完整,厚薄均匀,色泽黄白分明。
滋润松软,细腻化渣,手感和口感都很好。
而且入口香甜,带有浓郁桂花清香,回味无穷。
“淼淼做不出这么好吃的桂花糕,是你做的吧?”孙爷爷笑看着林烨。
往年的桂花糕,虽然也很好吃,但还谈不上极品二字。
这桂花糕看似简单,但每个人做出来的味道都不尽相同。
有时候,哪怕是工序相同,也会有很明显的差别。
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