淀粉沉淀出来后,还需要把它晒干,然后敲碎了用细孔塞子塞成粉末后,加水调成浓稠状,用圆孔或者方孔漏勺做成圆形的红薯粉和宽粉。
他花了几天的时间才把制作的过程全部展示给张刘氏看,直到最后粉条成了形状,他捞起挂在竹条上晒干,才算是完事儿了。
为了防止村民瞧见,张刘氏还特地把粉条晒在屋后,免得乡亲来家里问东问西,想到吴秋那贼丫头,再亲近的人不是自家的都该防着些。
粉条做好以后,张其上城里踩好了摆摊的点儿,买了最次的桌子板凳,摊子的场地不大,最多放得下四桌。
说起摆摊子花不了多少钱,但是零零碎碎要买的东西加起来成本还是不低。
准备了两天,他选了个赶集的日子,天才蒙蒙亮就和何尤带着在家里准备好的红薯凉粉去了城里。
赶集的日子大家开摊儿的都很早,等他们到的时候,其他摊子都已经摆好了。几个摊子还有了客人。
何尤一边摆桌子,一边跟张其道:“咱们都起得够早了,他们怎生比我们还早那么多。”
“人家住在城里,就算比咱们晚起一个时辰都能比咱们先开摊儿呢。”
何尤嘀咕:“那等咱们以后赚了钱也在城里买个房子,比他们都早。”
“行啊!”张其应承道:“买个大宅子。”
何尤倒是没有把他的话当真,只是笑吟吟的擦桌抹凳子。
摊子摆好以后,集市也热闹了起来,见着隔壁卖面条的摊子人越来越多,而自己的摊子冷冷清清的,何尤有些着急:“这是咋回事儿,怎么都没人来吃啊!”
张其拿了块牌子给何尤:“你在上头写上咱们凉粉的名字。”
何尤落笔写了酸辣凉粉几个字,这是之前两人商量好的,因为红薯是很低廉的食物,而且也涉及秘方的问题,所以就摒弃了红薯两个字,论谁又吃得出来凉粉是红薯的味道。
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